一、各時期病程飲食規劃
(1)CKD病程
G1:第一期，腎臟功能狀態在90%以上，此為腎功能正常狀態，保持飲食均衡
G2:第二期，腎功能保持在60%以上，此為初期腎功能下降階段，此時期狀態較不易察覺，可能合併不明高血壓或蛋白尿問題，需執行低鈉飲食控制血壓避免進一步惡化。
G3a:第三期前，以45作為第三期前後切點，開始出現中等程度腎功能退步，開始需執行低蛋白飲食，減少尿毒素生成。
G3b:第三期後，表示腎功能持續惡化，需持續控制飲食延緩衰退速度，可能也會出現不明顯的尿毒症狀。
G4:第四期，表示腎功能剩下30%，屬於較嚴重腎功能退步階段，此時期需更嚴格限制飲食中蛋白質含量，也較容易出現食慾減退，疲勞，噁心等較明顯尿毒症狀。
G5:第五期，屬於最後階段，可能會更容易出現高血鉀磷等問題，尿毒症狀更明顯包含噁心、嘔吐、尿量減少水腫等較嚴重的併發症，需依據醫生評估是否開始進入透析治療。
(2) 認識蛋白質食物份數(1份約含7公克蛋白質)
以下呈現1份優質蛋白質的份量估算
二、各階段飲食範例
(1)均衡飲食
腎臟病初期仍可使用全穀雜糧增加纖維攝取
(2)腎臟病初期
應控制好血壓/血糖，保持飲食均衡不過鹹
(3)腎臟病第3期
應控制蛋白質，可增加點心或水果
(4)腎臟病第4期
除了控制蛋白質，注意磷鉀食物種類選擇
(5)腎臟病第5期
應積極控制蛋白質、磷、鉀、鈉及水分控制
(6)透析時期
應增加蛋白質攝取，減少透析造成的流失
(7)慢性腎臟病時期使用低蛋白主食
使用越之白米(低蛋白米)
