一、什麼是「營養標示」？
營養標示相當於食品包裝上的身份證
營養標示：列出該產品含有的營養素，例如：熱量、脂肪、糖、鈉(鹽)、蛋白質等...，台灣衛福部規定大多數包裝食品都必須附上營養標示，協助消費者做出健康的選擇，為保護國人健康做把關!
二、營養標示的五大重點
1. 份量（每一份）與包裝含量
- 每一份量：指的是營養標示計算的單位，並不等於整包。
例如：「每份65公克」可能只是整包的一半
- 本包裝含幾份：計算後才是真正整份食品裡的總份量。
⚠️小提醒：要算出整包吃完的總熱量與營養素，要將「每份的數值 × 份數」。
2. 熱量（卡路里）
熱量是身體活動的能量來源，需注意攝取過多會導致體重上升及增加身體負擔。
✅ 建議：了解自己每日攝取的熱量再來依照包裝指示做選擇及控制。
✅ 建議：了解自己每日攝取的熱量再來依照包裝指示做選擇及控制。
3. 脂肪與飽和脂肪(公克)
指食品的脂肪含量，包括不飽和脂肪和飽和脂肪，另外還有對人體有害的反式脂肪。
✅ 建議：飽和脂肪與反式脂肪容易增加心血管疾病，每日攝取量應低於總熱量的10%，且避免含反式脂肪。
4. 鈉（鹽分）
鈉會影響血壓與腎臟健康，每日鈉攝取量不超過 2400毫克(約6公克鹽)，低鈉食品的定義是每份的鈉含量小於 140毫克。
⚠️小提醒：有些食品味道不鹹，鈉含量卻很高（例如：餅乾、醃漬食品、泡麵）。
5. 糖與總碳水化合物
總碳水化合物包括糖、纖維與澱粉類，糖指的是添加的甜味來源，攝取過多會增加肥胖、罹患糖尿病風險。
✅ 建議：每日添加糖攝取量應低於總熱量的10%較理想，注意「無糖」不代表「無熱量」或「完全安全」。
三、其他常見營養標示說明
| 標示用語 | 成分含量 | 意義 |
| 低脂 | 每100公克少於3公克
每100毫升少於1.5公克 | 適合控制血脂者 |
| 高纖 | 每份含膳食纖維3公克以上 | 有助腸胃蠕動 |
| 低鈉 | 鈉含量每份小於140毫克 | 適合高血壓、腎臟病患者 |
| 無添加糖 | 未添加額外糖分，但可能含天然醣 | 碳水化合物總量 |
四、看懂營養標示的實用技巧
✓ 選購時比一比：拿同類型產品比較，選最符合自己的。
✓ 控制份量很重要：即使是「健康食品」，吃太多也會過量!
五、誰特別需要注意營養標示？
👵 高齡者、腎臟病患
🍭 三高患者(糖尿病、高血壓、高血脂者)
👶 小孩及特殊營養需求者
🥗 想控制體重或改善飲食者
六、結論：學會看標示，吃得更安心!
營養標示就像食物的履歷表，學會讀懂它，可以幫助我們吃得更健康、更安心，在挑選食材上也更有信心!
📌小叮嚀：如有問題建議與您的醫師、營養師、衛教師討論，找出最適合自己的飲食方式!
