因傳統補冬的習俗觀念,「冬令進補」變成一種習 慣,但補過頭(攝取過量),恐怕會造成身體負擔, 對於需限制飲食的腎臟病友們想要進補,該怎麼辦 呢? 須注意以下幾點,把握好原則:
每天都需攝取足夠熱量,因熱量攝取不足時導致營養不良,身體組織會分解代謝因而增加腎臟的負擔。
攝取過多蛋白質會增加含氮代謝廢物,增加腎臟的負擔 ,加快腎臟惡化速度。在限制蛋白質的份量下,選擇高品質蛋白質,如魚、肉、豆、蛋類;但要注意不可超過每日的建議份量。
大多進補會添加中藥材或大骨熬湯,這些湯底對腎臟病房戶患會造成負擔,建議儘可能不要喝湯。
豆辦醬、沙茶醬等含過多的鈉,除會造成腎臟的負擔外還會引起水腫或高血壓,建議選擇天然食材, 如 糖、醋、酒、檸檬汁、蔥、薑、蒜等取代。
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